Хинкали Сванские с рубленой телятиной

Тесто на хинкали - вода, соль, мука пшеничная. Начинка - Фарш - баранина, курдюк, говядина, чили перец, репчатый лук, кинза, соль, перец, чили сухой дробленый, вода, чеснок, Говядина рубленная, сванская соль