Блог

СОВЕТЫ

Как правильно разогреть выпечку
из ресторана?

“

Нет секрета в том, что самая вкусная выпечка — свежеиспеченная, тепленькая. Бывают ситуации, когда вы заказали выпечку из ресторана, а ее привезли холодной и вялой. Или заказали так много, что не съели все за раз и выпечка пролежала до следующего дня. Расстраиваться в этом случае сильно не нужно, есть способ, как правильно и быстро разогреть выпечку до нужного хруста! Возьмите совет от нашего повара на заметку.

Приготовьте противень, на котором будете разогревать выпечку. Лучше выбрать самый толстый лист.

Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов, предварительно поместив противень внутрь. Если у духовки есть функция добавления влажности, то выбираем 20%. Если такой функции нет, то на низ духовки поставьте емкость
с небольшим количеством воды.

Как только разогрелась духовка до нужной температуры, достаем противень. Кладем нашу выпечку и отправляем в духовку на 7-8 минут. Готово!

Для чего мы предварительно греем противень? Если мы выложим выпечку на холодный противень, то сверху она прогреется, а снизу не успеет. Очень важно, чтобы в конечном итоге тесто получилось хрустящим, а не резиновым.