Поке — блюдо, пришедшее к нам из гавайской кухни. Само блюдо очень простое. За основу берут кубики тунца, лосося, креветок или других морепродуктов. Добавляют к ним свежий огурец, авокадо, бобы эдамаме и другие овощи. Заправляют соусом (соевым, понзу или спайси) и выкладывают в специальную тарелку (боул) на приготовленный на пару рис для суши.
Мы предлагаем рецепта поке из нашего ресторана «Рататуй». Основными ингредиентами будут рис и свежий сырой лосось. И главный успех приготовления в том, чтобы сварить правильно рис и купить хорошую рыбу.